Kanelbulle i sockerkaksskepnad!

175 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning:
1 dl strösocker och 3 msk kanel

Sätt ugnen på 175 grader
Rör smör och socker mjukt och luftigt. 
Blanda sedan ner äggen ett och ett, och därefter gräddfilen.
Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål. 
Blanda sedan med resten av smeten.
Blanda samman socker och kanel till fyllningen.
Smöra och bröa en sockerkaksform.

Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret.
Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker. 
Dutta till sist över 2 msk smör.

Grädda kakan i 45-60 min.

Bild och reccept är taget från http://pernillawahlgren.se


Potatissallad

1 stor burk med färdig tärnad potatis
½ purjolök

1 äpple
2 dl creme fraiche

2 msk majonnäs
vitlök
salt
svartpeppar


1. Skölj potatisen
2. Ansa och skiva purjolöken tunt. Skala, kärna ur och tärna äpplet fint.
3. Blanda creme fraiche, majonnäs. Rör ner purjolök & äppelbitar. Smaka av med salt och peppar och vitlöken.
4. Blanda med potatisen. Låt gärna stå och dra en stund innan servering, gärna över natten..

Bullbak på mitt sätt

Vetebullar på Catrins sätt


INGREDIENSER

150 gram  margarin
5 dl  mjölk
50 gram  jäst
0,5 tsk      salt
1 dl  socker
2 tsk  stött kardemumma (om man vill, JAG vill oftast inte)
14 dl  vetemjöl
Fyllning
100 gram  smör
4 msk  socker
1 msk  kanel
eller
0,5 msk  vaniljsocker
eller
200 gr krosssad blockchoklad och vaniljsocker

Topping
1 st  ägg
1 dl  pärlsocker
eller
1 dl  hackad mandel

GÖR SÅ HÄR
1. Gör först degen: Smält margarinet och häll i mjölken, värm till fingertemperatur.
2. Smula sönder jästen i en stor bunke och häll över mjölkblandningen, Rör tills jästen smält. Tillsätt socker, salt och kardemumma.
3. Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
4. Rör ihop smör, socker och valfri smaksättning till fyllningen.
5. Knåda degen och dela den i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 20 x 40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop degen och skär 20 bullar av varje del.
6. Låt jäsa på bakplåtspapper eller i bullformar, under bakduk ca 30 minuter.
7. Sätt ugnenn på 225 grader.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och/eller hackad mandel.
9. Grädda mitt i ugnen ca 6-8 minuter.
NJUT !!!!

Hallongrottor


Goda och enkla småkakor, hallongrottor!

Tid: 30 minuter
30 st

Ingredienser:

  • 200 g smör
  • 0.75 dl strösocker
  • 1.5 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 0.75 tsk malen kanel
  • 4.5 dl vetemjöl
  • 0.75 dl hallonsylt

Utrustning du behöver:

  • 30 st små bakformar

Utrustning som är bra att ha:

  • elvisp, fast Min SYLVESTER ÄR BÄST <3

Gör så här:

Lägg smöret i en bunke och häll på strösocker, vaniljsocker och bakpulver. Låt det stå tills smöret blivit rumsvarmt.

Ställ ut små bakformar på en plåt. Sätt ugnen på 200°C.

Ta en elvisp och kör på högsta hastighet till en jämn smet, alternativ rör med en sked.

Tillsätt kanel och vetemjölet och kör med elvisp till en jämn smet (eller använd sked).

Rulla ut degen till en lång rulle och dela den i 30 bitar. (Om man gjort detta recept någon gång förut så man vet ungefär hur mycket deg det ska vara till varje kaka så behöver man inte rulla ut degen och kan då bara ta en degklutt i taget ur bunken.)

Rulla varje degklutt till en rund boll. Lägg dem i bakformarna.

Ta ditt finger och tryck på mitten av varje boll så det blir en fördjupning.

Lägg hallonsylt i fördjupningen.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 12 minuter.

Låt svalna under bakduk. Förvara sedan i försluten plastpåse eller plastburk med lock.


Fiakakor





Ca 15 små muffins eller en kladdkaka.
150 g smör / margarin
2 1/2 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Ugn: 175 grader
Gör så här: Börja med att smälta smöret i en kastrull. Sen tillsätter man övriga ingredienser. Börja med sockret, sen kakaon, vaniljsockret, äggen och sist vetemjölet. Blanda väl. Häll upp smeten i 15 st små muffinsformar eller i en smörjd och bröad form á 24 cm i diameter. Grädda muffinsen i ca 10-12 min eller den stora kakan i ca 18 - 20 min i mitten av ugnen. Man ska ta ut dom/den när man tror att den/dom är lite för kladdiga... då blir de bäst resultat ;)

RSS 2.0